Bei dieser Nachricht wird wohl so manchem der Cheeseburger im Hals stecken bleiben: Eine neuseeländische Studie hat nun einen Zusammenhang zwischen Asthma und hohem Fast Food-Konsum bei Kindern und Jugendlichen festgestellt.

Eine Gruppe Wissenschaftler hatte über 500.000 junge Menschen in 51 Ländern unter anderem danach befragt, wie häufig sie Fast Food-Mahlzeiten essen und wie stark sie unter Asthma oder Hautausschlägen leiden. Die Ergebnisse ihrer Studie veröffentlichten sie nun im Fachjournal "Thorax": Jugendliche zwischen 13 und 14 Jahren, die mindestens dreimal pro Woche Fast Food essen, litten fast doppelt so häufig unter Asthma oder allergischen Reaktion wie Heuschnupfen als andere Jugendliche, die seltener Fast Food-Mahlzeiten konsumieren. Bei Kindern zwischen 6 und 7 Jahren lag das Risiko noch immer um ein Drittel höher.

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Vermutet wird, dass der hohe Anteil an gesättigten Fettsäuren und Transfetten in typischen Fast Food-Gerichten wie Hamburger, Pommes Frites und Chicken Nuggets Schuld daran haben. Den Forschern war in den letzten Jahren aufgefallen, dass in den Entwicklungsländern die Zahl der Asthmakranken und Pollenallergiker im gleichen Maße zunahmen, wie sich dort typische westliche Fast Food-Ketten ausgebreitet hatten. In den westlichen Nationen wird schon seit längerem ein Anstieg an Krankheiten wie Asthma beobachtet, der bisher nicht ganz geklärt werden konnte. Ob nun wirklich Fast Food daran schuld ist, sollen weitere Studien klären.

Immerhin gibt es auch eine gute Nachricht: Die Transfette des Fast Foods können mit viel frischem Obst und Gemüse wieder neutralisiert werden. Diese enthalten nämlich Antioxidantien und beugen Asthma vor, indem sie die allergische Reaktion hemmen. Wissenschaftler empfehlen Eltern, darauf zu achten, dass ihre Kinder nicht häufiger als zweimal pro Woche fettiges Fast Food aus Schnellimbissen und Burgerbratereien essen, und an den anderen Tagen entsprechend mehr frisch gekochtes leckeres Gemüse bekommen. Auch ein Apfel oder eine Orange pro Tag kann viel dazu beitragen, damit Jugendliche erst gar kein schweres Asthma entwickeln.